안녕하세요. 이화여대 국어문화원입니다.

표준국어대사전에 따르면 '담금질'은 '고온으로 열처리한 금속 재료를 물이나 기름 속에 담가 식히는 일'을 뜻하고, '단근질'은 '불에 달군 쇠로 몸을 지지는 일'을 뜻합니다.
따라서 둘은 다른 단어입니다.

감사합니다.