안녕하세요. 이화여대 국어문화원입니다.

'예요'는 '이에요'의 줄임말이 맞습니다.
만약 체언 뒤에 바로 사용한다면 '이다'의 어간 '이-'에 '-에요'가 결합한 '-예요'를 사용하는 것이 맞습니다.

감사합니다.